CEVICHE PROVOCADOR

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Ingredientes

• 1 taza de jugo de limón de pica
• 3 filetes de reineta
• 1 tomate
• 1 zanahoria (semicocida)
• 3 pepinillos
• 1/8 k aceitunas sevillanas
• 5 cebollas perla
• 1 rebanada de pimiento rojo
• Aceite de oliva
• Cilantro picado fino
• Pimienta
• sal y orégano

Preparación

1. Cortar la reineta en trozos pequeños, aliñar con sal, jugo de limón y orégano.
2. Dejar reposar por diez minutos.
3. Echar el tomate pelado, zanahoria y pimiento picado en cuadritos, la cebolla, las aceitunas en láminas y el cilantro.
4. Mezclar en un bol con la reineta y refrigerar una hora.
5. Antes de servir agregar aceite de oliva y pimienta a gusto. Servir en conchitas de ostiones.